本网讯 11月26日下午，后勤处组织全体委托服务单位的餐饮从业人员在2115报告厅举办从业人员食品安全知识专题培训会。西安交通大学后勤保障部饮食中心孟莹老师受邀主讲。

孟莹主要从食品安全管理制度，食品的贮存库管、粗加工切配和烹饪，食品留样，餐具洗消保洁管理，食物中毒的预防等方面进行讲解，同时结合了近年来发生的餐饮食品安全事故，就《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《陕西省食品安全管控要点》等文件内容进行了生动详细解读。

此次培训是后勤处职工业务培训计划的内容之一，通过培训增强了我校餐饮从业人员的食品安全意识，进一步规范了操作行为，对做好我校食品安全工作具有积极的推动作用。